ミンのおいしいカンボジアごはん(2)コー

コーは卵入りお肉の煮物?です。

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ちょっと母の作る中華料理に似ていて、
卵に味が染み込んでおいしいです。

今回のは、豚肉のコー。

他には、
・魚のコー
・魚と豚ばら肉のコー
・牛肉のコー(水のかわりにココナッツのジュースを使うとおいしい)
・豚足のコー(しょうがや唐辛子、竹の子?などの野菜を入れる)
・鶏肉のコー(しょうがを使う。一番おいしい)

などがあるそうです。(イムニー先生談)


<材料>

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肉、卵、ねぎ、砂糖
水(またはココナッツのジュース)

(合わせ調味料)
にんにく、ブイヨン、ナンプラー、塩


作り方は、簡単です。
砂糖を焦がしてカラメルのがポイント。

はっ。・・・なんか誰かさんみたいになってしまった。

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この記事へのコメント

ai
2010年03月10日 18:24
文子さん、こんにちは、aiです。
ミンさんの食事おいしそう!!
暑い日々も、食べて寝て、乗り切ってくださいね。

こちらは梅がきれいな季節だけど、まだまだ寒いです。

では、ミンさんやドリーナ、一階に住んでいる彼女(名前を度忘れ)によろしくね。
ぶんこ
2010年03月14日 01:05
aiさん、お久しぶりです!
もう梅が咲いてるんだね~。
今Lizさんという方が1ヶ月来ていて、やはりトラフィッキングの方面で働いているので、aiさんとの日々を思い出します。しかも、洗濯機に同じことが起きました!(笑 もう直らないらしい…

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